den Herbst auf dem Teller

das der herbst nun bei uns angelangt ist, können wir wohl kaum mehr abstreiten. die blätter auf den bäumen fangen an bunt zu werden, der morgentliche nebel zieht übers land und im garten gedeien herbstliche früchte und gemüse. - eins meiner lieblingsgemüsesorten vom herbst ist der kürbis.
den Herbst auf dem Teller

zutaten: 1/2 Stk. eines kleinen hokkaidokürbis, 6 mittelgroße kartoffel, 4 el olivenöl, etwas frischer chili, etwas salz, bohnenkraut, rosmarin, eventuell auch etwas pfeffer (ich habe statt dem frischen chili einfach einen schuss chiliöl verwendet)

zubereitung: zuerst kürbis und kartoffeln waschen, die kartoffel schälen und in scheiben schneiden. den kürbis ebenfalls in scheiben schneiden und die kerne & schale entfernen. für die marinade öl und die restlichen zutaten in eine schüssel geben und gut vermischen. danach das gemüse damit marinieren. (kleiner tipp von mir, nimm eine schüssel mit deckel, und schüttle alles, so verteilt sich das öl am besten!!)
  nun das ganze auf ein backblech mit backpapier geben und bei 200°C ca. 15-20min backen.

da ich ein großer fan von ziegenfrischkäse bin, habe ich diesen als dip verwendet. man kann genauso ein joghurtdip mit kräutern speziell mit Koriander machen, das passt zur Neutralisation gut zum scharfen Kürbis. - und noch ein kleiner tipp, auch mit sellerie schmeckt das ganze fantastisch. :D
den Herbst auf dem Teller den Herbst auf dem Teller

tja, wie immer etwas ganz einfaches aber besonders leckeres. habt ihr lieblingsrezepte mit kürbis? ich bin froh über neue rezepte :D

visions

analog analog analog analog analog analog
analoge eindrücke rund um meine wohnung. :) - nächste woche geht endlich meine ausbildung an der akademie los.. ich bin schon soo gespannt. <3

nothing compares to you

herbst herbst herbst herbst

zurück aus der heimat habe ich für euch viele herbstbilder.

deine, meine Sehnsucht

hände hände

"Jetzt steh ich hier
zwischen mir und deinen Stühlen
im grauen Horizont verborgen
strahlen Nähe und Ferne
und tausende Gedankenspiele
verknoten und entwirren sich
drumherum und entlang an
Fußspuren an der Decke
ich wandere im Kreis
um dich und um mich
und schaue deiner Sehnsucht zu
oder ist es doch
nur meine."
quelle

hände hände hände hände hände

die bilder sind eig als lichttest vor meinem fenster gedacht gewesen, dann haben sie mir doch ganz gut gefallen. ;)